Fabbrica is Italiaans voor 'fabriek'. Een leeg Entrepot gebouw met de prachtig grote ruimte van Fabbrica deed ons denken aan een fabriek locatie. Maar niet zomaar een fabriek, nee, een fabriek uit een mooi vervlogen periode, een monumentale periode. Gezien de omvang van het restaurant moest het plaats kunnen bieden aan zeker 100 personen. Samen met Tjep. (Tjep.com) kwamen we al snel op de naam Fabbrica en zo ook de inrichting. Veel monumentale elementen gecombineerd met een speels 'strak' design. Grote lange tafels, als zijnde 'picknick' tafels met banken en stoelen, alles in een combinatie van eenvoud en design. Toch ademt Fabbrica een heel rustige en gemoedelijke sfeer uit, precies zoals het met een Italiaanse keuken moet zijn. Sfeer, warmte, gezelligheid, design en lekker eten en drinken zijn maar een paar kern woorden die je aan Italië doet denken en wat bij Fabbrica terugkomt.
De gigantische, met mozaik tegeltjes, beklede Pizza oven in het hart van het restaurant is al een 'eye' catcher. Maar ook de openhaardhout wand met de kleurige tafels op de voorgrond is byzonder en doet zelfs huiselijk aan. Om nog maar niet te spreken van de inmiddels al fameuze treinzit, die vast gekoppeld is aan de oude steunpilaren van het Entrepot gebouw: Intiem eten met zijn 2-en op een unieke plek!
Vanuit de volledig open keuken kunt u zien hoe de koks uw eten aan het bereiden zijn, waarvan het aangezicht wordt bepaald door de grote en imposante 'vliegmotor' lampen.
Eigenhuis en Interieur
Mei 2006