Welkom bij fabbrica
In fabbrica serveren wij met veel enthousiasme traditionele pasta-gerechten en heerlijke pizza's, gebakken in onze op berken- en essenhout gestookte houtoven.
Wij zijn elke dag geopend van 17.00 uur tot 22.00 uur. Voor een groepsbijeenkomst of een speciaal evenement voor meer dan 10 personen hebben wij vele mogelijkheden. Neemt u dan even contact met ons op.
Afhalen
Ook kunt u bij ons alle gerechten afhalen als u eens geen zin heeft om te koken maar wel graag thuis wilt eten.
Fabbrica 3-gangen menu
| Antipasti, keuze uit de pasta of pizzakaart, dolce | 27,50 |
Pane e olive
Wij serveren u brood met olijven bij aanvang.
Voor een 2e brood-servies rekenen wij 2,50
voor 2 personen.
Antipasti
| Antipasti Fabbrica klein | 9,50 |
| Antipasti Fabbrica groot | 14,50 |
| Antipasti voor 2 personen | 17,50 |
Panini (maandag t/m vrijdag van 12.00 - 17.00)
| Mangiami prosciutto, gorgonzola, spinazie, tomaat |
8,50 |
| Varenna provolone, aubergine, venkelsalami, tomaat |
8,50 |
| Scacco Matto
tonijnsalade, frisee-salade, tomaat, augurk |
7,50 |
Caprese |
7,50 8,50 |
Voorgerechten
| Gefrituurde spierinkjes met remoulade | 10,00 |
| VitelloTtonnato | 12,00 |
| Carpaccio Cipriani | 13,50 |
Bruschetta Caponata (Siciliaanse groenten) Soep Zuppa di piselli freschi |
9,50
6,50 |
Verse pasta
| Linguini alle vongole | 13,50 |
| Conchiglioni met zacht gegaard rundvlees | 12,50 |
| Open ravioli met octopus, limoen, bleekselderij en tomaat | 14,50 |
| Penne alla Norma | 11,00 |
| Tagliolini met tuinbonen en zomertruffel | 15,00 |
| Risotto allo zafferano (20 min.) | 12,50 |
| Gnocchi malfatti van spinazie en salieboter | 10,00 |
| Cannelloni van rucola en tomaat | 11,50 |
| tris di pasta (min. 2 personen) p.p. (keuze uit 3 soorten pasta geserveerd op één schaal) |
14,50 |
Kinderen kunnen een halve portie pasta bestellen voor een gereduceerde prijs.
Pizza's
| Pizza Margherita tomaat, mozzarella en basilicum |
9,00 |
| Pizza Deliziosa tomaat, mozzarella, geroosterde paprika, knoflook en oregano |
9,50 |
| Pizza Arrabbiata tomaat, spaanse peper, geitenkaas en ansjovis |
10,50 |
| Pizza Calzone gevulde pizza met ham, salami, paddestoelen en mozzarella |
12,00 |
| Pizza Otto Piedi pijlstaartinktvis, olijfolie, knoflook, tomaat, rucola |
13,00 |
| Pizza Salsiccia tomaat, mozzarella, campagnolo salami en pesto van rucola |
11,50 |
| Pizza Contadina mozzarella, pancetta, tomaat, spinazie en ricotta |
12,00 |
| Pizza Fabbrica tomaat, mozzarella, gorgonzola, spinazie en pittige worst |
12,00 |
| Pizza ai 4 Formaggi 4 soorten kaas: mozzarella, provolone, gorgonzola en parmiggiano |
12,50 |
| Pizza San Daniele tomaat, mozzarella en san daniele ham |
15,00 |
| Pizza Piccante con Carne tomaat, mozzarella, gekruid gehakt, spaanse peper en knoflook |
12,50 |
| Pizza Bianca roseval-aardappel, parmiggiano, geitenkaas, rozemarijn en knoflook |
11,50 |
| Pizza ai Funghi freschi tomaat, mozzarella, verse paddestoelen en knoflook |
12,50 |
| Pizza dello Chef tomaat, mozzarella, bresaola, gorgonzola, venkelzaad en paddestoelen |
15,00 |
| extra topping: rucola |
1,50 |
Hoofdgerechten
| Cote de veau van de grill met Bearnaise | 24,50 |
| Lamsfilet met zomergroenten en salsa verde | 22,50 |
Verse vis van de dag Wilt u liever een wat uitgebreider hoofdgerecht, vis, vlees of vegetarisch? Laat het ons weten, wij bereiden met veel plezier iets anders voor u! |
dagprijs |
Salades
| Insalata verde | 4,50 |
| Insalata mista | 6,00 |
| Insalata caprese | 9,50 |
| Insalata fabbrica | 9,50 |
Formaggio
| 5 soorten biologische Italiaanse kaas (fontina, pecorino sardo, gorgonzola dolcelatte, picobello, taleggio) |
12,50 |
Desserts
| Tiramisù | 7,50 |
Huisgemaakte vanille roomtaart met rood fruit |
7,50 7,50 |
| Soep van gele meloen met sorbet-ijs | 7,50 |
| Verse aardbeien met noga en gelei van rose | 7,50 |
Glas Limoncello met Biscotti koekjes |
7,50 |
Dessertwijn per glas
| Moscato d'Asti | 5,00 |
| Limoncello di Sardegna | 3,50 |
| Dindarello | 9,50 |
Caffè e Cappuccino
| Wij serveren heerlijke Italiaanse espresso of cappuccino, met 4 bonbons | 5,50 |